Tarta de pasta de chocolate

1) Se espolvorea una superficie con harina y se extiende la masa en la misma.
2) Se forra un molde desmontable de 20cm. de diámetro con la masa.
3) Se pincha la base con un tenedor, se forra con papel vegetal y se esparcen por encima legumbres secas.
4) Precalentar el horno y cocer la base de la tarta a 200ºC durante 13 minutos o hasta que se vea que está bien cocida.
5) Se retiran las legumbres y el papel vegetal y se cuece 10 minutos más.
6) Se deja enfriar y se baja la temperatura del horno a 180ºC.
7) Se hace el relleno, derritiendo el chocolate con los cuadraditos de mantequilla en un bol refractario introducido en una olla con agua hirviendo a fuego lento.
8) Remover bien hasta que quede totalmente suave, se retira del fuego y se espera a que se enfríe.
9) En otro cuenco, se bate bien el azúcar, la harina, los huevos, la esencia de vainilla y luego se añade el chocolate preparado anteriormente.
10) Se echa la mezcla sobre la base y se hornea todo junto unos 50 minutos o hasta que se observe el relleno bien cuajado.
11) Se deja enfriar, se espolvorea con el azúcar de lustre, se le echa nata montada para acompañar y lista para servir.