recetas y postres

Tarta de limón y merengue

mas recetasVer más recetas de Tartas
tortas
tortas fáciles
postres caseros
postres fáciles

Ingredientes:

  • Para la masa:
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1/2 Yema de huevo batida
  • 1.5 Cucharada de leche
  • 185 gr harina más una cantidad adicional para espolvorear
  • 50 gr azúcar de lustre tamizado
  • 85 gr mantequilla en trozos más una cantidad adicional para untar
  • Papel vegetal
  • legumbres secas
  • Para el relleno:
  • La ralladura y el zumo de 2 limones
  • 3 Cucharadas de maicena
  • 2 huevos con las claras y las yemas separadas
  • 300 ml Agua
  • 185 gr azúcar de granulado fino

Pasos a seguir:


1) Se hace la base tamizando la harina en un bol, añadiendo la mantequilla y trabajando con las manos hasta conseguir algo consistente. Se agregan el resto de los ingredientes y se amasa bien todo sobre una superficie cubierta de harina. Se envuelve la masa y se lleva al frigorífico durante 1/2 hora, aproximadamente.
2) Se unta con mantequilla un molde redondo de 20cm. de diámetro. Se extiende la masa (previamente hecha) y se cubre el molde, tanto la base como los lados. Se pincha con un tenedor, se extiende papel vegetal por encima y se esparcen unas legumbres secas. Precalentar el horno a 180ºC e introducir el molde durante 15 minutos. Se retida del horno, se le saca el papel y las legumbres secas y se baja la temperatura a 150ºC.
3) Para cocinar el relleno, disolver la maicena en un poco de agua. Se calienta el resto en un cazo y se añade el zumo de limón y la pasta de maicena. Remover bien y dejar hervir durante 2 minutos. Dejar enfriar un poco, agregar las llemas, 5 cucharadas de azúcar y verter todo en la base.
4) Montar las claras a punto de nieve. Agregar el resto del azúcar y extender el merengue sobre la tarta,
5) Llevarla al horno durante 40 minutos, retirarla del horno, dejarla enfriar y lista para servir.

Tags: tortas, tortas fáciles, postres caseros, postres fáciles,
Puntuación: 5.53572/10 estrellas (56 votos)

Imprimir Receta escribir comentarioEscribir Comentario
Ver Tarta de limón y merengue en pdfTarta de limón y merengue en PDF




fondo izquierda

Comentarios de Tarta de limón y merengue

fondo derercha
Escribir comentario
Autor: joaquina - Fecha: 2011-03-25
mui rica la tarta de limon e merengue y tbien la tarta de naranja.me gusta mucho mucho las tartas espanholas.


En categoría de Tartas
Pon esta receta en tu web o blog:


Copia y pega este código en tu web, blog o página personal para poner la receta de Tarta de limón y merengue.