Tortilla paisana

1) Nos quedamos con la parte más blanca de los espárragos y los cortamos en trozos.
2) Se retira la piel del chorizo y se corta en taquitos.
3) Se pica el jamón serrano.
4) Se saltean los espárragos, el jamón, los guisantes y el chorizo en una sartén con 4 cucharadas de aceite.
5) Agregar los huevos batidos, formar la tortilla y listo para servir.