Huevos fritos con jamón

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Ingredientes:

• 8 huevos
• 4 lonchas de jamón
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de puré de tomate
• Manteca
• Azúcar y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se pone el jamón y la leche en un recipiente hondo.
2) Se untan, con la manteca, 4 recipientes pequeños individuales (1 por comensal).
3) Hacer los huevos estrellados.
4) Colocar en cada recipiente una loncha de jamón (escurrirlo bien) y, sobre el jamón, dos huevos estrellados anteriormente.
5) Se calienta el puré de tomate, echándole un poco de sal y azúcar.
6) Se llevan los recipientes al horno hasta que las claras se cuajen.
7) Una vez retirados los recipientes del horno, se echa por encima del huevo un poco de puré de tomate caliente y listo para servir.

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