Gazpacho

1) Deshacer (con batidora o mortero) los tomates previamente pelados, la cebolla, el pimiento, el pepino, los ajos, el pimentón, sal y el pan remojado y escurrido.
2) Añadir el aceite y el vinagre y seguir machacando.
3) Disponer en un recipiente hondo, añadir agua, al gusto y llevar al frigorífico.
4) Se puede servir acompañado (en otro recipiente) de tomate, pimiento, pepino... todo cortado en trocitos.