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Berenjenas al horno con tomate

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Ingredientes:

Pasos a seguir:


1) Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas y se salan.
2) Se dajan escurrir un tiempo para que suelten el jugo oscuro.
3) Se secan y se rebozan de harina.
4) Se fríen en abundante aceite y se dejan escurrir sobre un paño seco.
5) Se lavan los tomates, se cortan en rodajas y se espolvorean con sal y pimienta al gusto.
6) Se unta una fuente de horno con mantequilla y se coloca una capa de berenjenas, otra de tomates, otra de berenjenas y otra de tomates.
7) Se echa encima el vaso de vino blanco, se añade el caldo, se espolvorea con el orégano y con el queso rallado.
8) Precalentar el horno.
9) Introducir la bandeja al horno, cocer 30 minutos y listo para servir.

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Comentarios de Berenjenas al horno con tomate

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Autor: recetaypostres - Fecha: 2010-04-26
Hola Adriana, el caldo a agregar es de verduras y los tomates son con piel. Espero que te sea de utilidad esta ayuda y prepares un plato exquisito. un saludo.
Autor: adriana - Fecha: 2010-04-26
hola, que tipo de caldo hay que agrega... verdura, pollo etc gracias y los tomates con piel o sin ella


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