Berenjenas al horno con tomate

1) Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas y se salan.
2) Se dajan escurrir un tiempo para que suelten el jugo oscuro.
3) Se secan y se rebozan de harina.
4) Se fríen en abundante aceite y se dejan escurrir sobre un paño seco.
5) Se lavan los tomates, se cortan en rodajas y se espolvorean con sal y pimienta al gusto.
6) Se unta una fuente de horno con mantequilla y se coloca una capa de berenjenas, otra de tomates, otra de berenjenas y otra de tomates.
7) Se echa encima el vaso de vino blanco, se añade el caldo, se espolvorea con el orégano y con el queso rallado.
8) Precalentar el horno.
9) Introducir la bandeja al horno, cocer 30 minutos y listo para servir.