Berenjenas al horno

1) Pelar las berejenas.
2) Cocer las berejenas en agua y sal.
3) Una vez cocidas se coge un recipiente y se echan 2 cucharadas de aceite de oliva.
4) Se refríen los 2 dientes de ajo ya picaditos con el aceite de oliva.
5) Se agregan las berejenas y la pimienta al aceite de oliva y los ajitos.
6) Una vez fritas se ponen en una fuente de barro y se le echa la bechamel por encima.
7) Introducir en el horno a una temperatura media.
8) Cuando estén jugosas se retiran y listas para servir.