Truchas al jamón

1) Se vacían, se limpian, se secan y se sazonan las truchas.
2) Calentar aceite en una sartén y freír el tocino.
3) Se retira el tocino de la sartén y se saltea el jamón en el mismo aceite.
4) Se retiran las lonchas y se colocan en una fuente.
5) Se fríe el pescado en la misma satén.
6) Se retiran las truchas, se colocan sobre las lonchas de jamón y listo para servir.