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Congrio con fideos

Congrio con fideos

Comensales: 6
Tiempo:
Dificultad: media

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Ingredientes:

  • 6 rodajas abiertas de un congrio de 8kg.
  • 300gr. de fideos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 250gr. de guisantes
  • 4 tomates pelados
  • Pimentón
  • 1 ramita de azafrán
  • Aceite
  • Agua
  • Sal.

Pasos a seguir:

1) Echar aceite en una cazuela de barro y añadir el pimiento verde en trozos, una cebolla bien picada, el azafrán, los guisantes, un poquito pimentón y un vaso de agua.
2) Sazonar y dejar hervir durante 10 minutos, aproximadamente.
3) Se agregan los fideos y se deja hervir 15 minutos más.
4) Se añaden las rodajas de congrio y los tomates pelados en trozos.
5) Se deja a fuego lento 10 minutos y listo para servir.


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