Caldeirada de merluza

1) Se corta la merluza en rodajas y se sazona.
2) Se pelan y se cortan las patatas y se cocen en una olla con poca agua.
3) Antes de que termine la cocción de las patatas se añade el pescado a la olla, se deja cocer, se escurre y se reserva el caldo.
4) Se pelan los ajos y se cortan en láminas, se cortan los tomates en trozos y se pelan las cebollas y se cortan en aros.
5) Calentar aceite y hacer un sofrito con las cebollas, los ajos y los tomates.
6) Se retira el sofrito de la sartén y, en la misma, se fríe el pimentón y se añade el vinagre, parte del caldo de la cocción de la merluza, las patatas y el pescado.
7) Cocer, a fuego lento, 10 minutos, retirar del fuego y listo para servir.