Bonito al horno

1) Se corta el bonito en 4 lomos, se les saca las espinas y se lavan.
2) Se frotan los lomos con ajo y perejil y se mezclan con el jamón y el chorizo.
3) Echar aceite en una cazuela de barro, se agrega el bonito, las patatas, el pimiento rojo, las cebollas cortadas en rodajas y una copa de vino blanco.
4) Se introduce en el horno 45 minutos a temperatura baja y listo para servir.