Besugo con almendras

1) Limpiar, vaciar y lavar bien el besugo.
2) Hacer 5 cortes en la parte superior del besugo.
3) Pelar las almendras y cortarlas por la mitad (a lo largo).
4) Lavar el limón y cortarlo en rodajas.
5) Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
6) Picar el perejil.
7) Salpimentar el pescado.
8) Introducir en los cortes las rodajas de limón (una en cada corte).
9) Introducir las almendras en la carne del besugo.
10) Colocar el besugo en una fuente que se pueda llevar al horno.
11) Disponer la cebolla y el perejil alrededor del pescado.
12) Echar por encima un chorro de aceite.
13) Introducir en el horno a una temperatura suave y dejarlo alrededor de 1 hora.
14) Mirar de vez en cuando y echar por encima del pesacado su propio jugo para que no se reseque.
15) Retirar del horno y listo para servir.