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Pasta con habas

Pasta con habas

Comensales: 4
Tiempo:
Dificultad: media

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Ingredientes:

  • 500gr. de pasta corta penne
  • 500gr. de habas frescas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva + una cantidad adicional
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1/2 cucharada de copos de chile
  • Perejil picado finamente
  • 1 cucharada de queso rallado + una cantidad adicional para servir y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se coce la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que se indique en las instrucciones del envase.
2) Calentar las 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír el ajo y los copos de chile a fuego medio durante 1 minuto, aproximadamente. Se añaden las habas con 3 cucharadas de agua y se coce 4 minutos.
3) Se escurre la pasta y se mezcla con las habas, el perejil y la cucharada de queso rallado. Se une y se sazona.
4) Se rocía con el aceite de oliva adicional y listo para servir. Cada comensal añadirá queso rallado a su gusto.


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