Espaguetis con chorizo

1) Se echa abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir se añaden los espaguetis y sal y se deja hervir 5 minutos más.
2) Se corta el chorizo en tiras y se pica el perejil y los pimientos.
3) Se calienta el aceite en una sartén y se añade el chorizo, los pimientos y pimienta negra. Se deja 1 minuto, aproximadamente, sin dejar de remover.
4) Se reserva 1 vaso de agua de la olla, se escurre el resto y se llevan los espaguetis a la sartén.
5) Se añade el perejil picadito y los 50gr. de queso parmesano.
6) Se mezcla todo bien y se verte todo sobre el agua reservada anteriormente, para humedecer un poco.
7) Se sirven las 4 raciones calientes y a parte el parmesano restante para que cada comensal añada a su gusto.