Comensales: 4
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: baja
Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel y cortadas en tiras finas, 85gr. de fideos al huevo, 3 cucharadas de salsa de soja, 175gr. de champiñones en rodajas, 2 puerros en tiras, 1 diente de ajo pelado y cortado en láminas, 2 zanahorias peladas y cortadas en varitas, 1 trozo de jengibre de 2.5cm pelazo y rallado, agua, sal al gusto.
Pasos a seguir:
1) Se pone, en una cacerola, la salsa de soja y 1.3 litros de agua caliente.
2) Se añade el jengibre, el ajo, las zanahorias y el pollo.
3) Se lleva a ebullición y se deja hervir 5 minutos suavemente.
4) Se añaden los puerros, los fideos y los champiñones y se deja a fuego lento 4 minutos.
5) Sazonar y listo para servir.