Arroz con leche

1) Hervir el arroz en una olla con agua durante 7 minutos, aproximadamente.
2) Escurrir el arroz y volverlo a poner en la olla.
3) Hervir la leche en otro recipiente y echar sobre el arroz.
4) Añadir un poco sal, el azúcar y la piel de medio limón cortada fina.
5) Dejar hervir lentamente hasta que el arroz ya esté bien cocido.
6) Disponer en una fuente o en recipientes individuales y espolvorear con canela.
7) Dejar enfriar y listo para servir.