Ingredientes:

1kg. de boniatos, 1/2 litro de nata líquida, 1 rama de canela, 350gr. de azúcar

Pasos a seguir:

1) Se pelan los boniatos y se cortan a lo largo.
2) Se disponen en un recipiente algo hondo y se cubren de agua.
3) Se añade la canela y el azúcar.
4) Se tapa con papel de estraza y se lleva al microondas hasta que hierva.
5) Se reduce la potencia del microondas (más o menos a la mitad) y se deja cocer media hora más.
6) Se retiran del microondas, se dejan enfriar y listos para servir acompañados de nata líquida.