Ostras fritas

1) Se abren las ostras y se separa la carne de las valvas.
2) Se limpian las valvas, se secan y se reservan.
3) Se rocía la carne de las ostras con un poco de zumo de limón.
4) Pasar la carne de las ostras por el huevo batido y luego por la harina.
5) Calentar aceite en una sartén y dorar las ostras rebozadas.
6) Retirar las ostras de la sartén, colocar cada una en su concha y servir en recipientes individuales.