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Ingredientes:
- 50 cangrejos de río vivos
- 80gr. de cebolla
- 450gr. de tomates
- 2 hojas de laurel
- 2dl. de vino blanco
- 1/2dl. de brandy
- Salsa Perrins
- 1dl. de aceite
- Pimienta y sal.
Pasos a seguir:
1) Lavar los cangrejos de río y escurrirlos.
2) Se le arranca la aleta del medio de la cola y se le retira el intestino.
3) Calentar aceite en una cazuela para sofreír las cebollas picadas en trocitos pequeños y los tomates pelados sin semillas y bien troceados.
4) Se deja cocer un ratito.
5) Echar los cangrejos, el laurel, pimienta, sal (al gusto), un poquito de salsa Perrins, brandy y el vino.
6) Hervir 15 minutos y si están listos servir calientes.
Puntuación:
4.84999/
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