Ingredientes:

1 pulpo de 2kg., 1kg. de patatas, sal, 100gr. de pimentón picante y aceite de oliva.

Pasos a seguir:

1) Se lava el pulpo en agua fría.
2) Se pelan y se cortan las patatas en rodajas pequeñas y algo gruesas.
2) Hervir agua en una olla.
3) Introducir y sacar el pulpo tres veces, dejando que en cada intervalo hierva el agua.
4) Cocer el pulpo con las patatas 15 minutos.
5) Retirar las patatas.
6) Pasados 5 minutos, se retira la olla del fuego y se deja reposar el pulpo 5 minutos más en el agua.
7) Se llevan las patatas al horno durante 5 minutos.
8) Se retira el pulpo del agua y se corta en trozos.
9) Colocar el pulpo y las patatas en una fuente, echar sal, pimentón picante, aceite de oliva y listo para servir.