Macarrones al queso con champiñones

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Ingredientes:

• 200gr. de macarrones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 champiñones cortados en trozos
• 2 puerros cortados en rodajas
• 4 tomates cortados en trozos algo grandes
• 100gr. de queso blando y sal.

Pasos a seguir:

1) Se cocen los macarrones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, aproximadamente, y luego se escurren bien.
2) Se calienta el aceite en una sartén y se saltean los champiñones y los puerros durante 5 minutos.
3) Se añaden los tomates troceados, se sazona bien y se cocina 60 segundos más.
4) Se agrega la mezcla anterior a los macarrones y se mezcla todo bien.
5) Se trocea el queso, se echa por encima y listo para servir.

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