Helado de chocolate con almendras

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Ingredientes:

• 300 gr. de chocolate puro
• 1/2 litro de nata muy fría para montar
• 4 cucharadas de azúcar
• Agua
• 80 gr. de almendras (u otros frutos secos al gusto).

Pasos a seguir:

1) Hacer las almendras tostadas, dejarlas enfriar y picarlas bien.
2) Derretir el chocolate con un poquito de agua y reservar.
3) Montar la nata con las 4 cucharadas de azúcar.
4) Agregar el chocolate derretido, cuidando que no esté caliente, suave, lentamente y en sentido envolvente. Por último agregar las almendras.
5) Introducir en el congelador por lo menos unas 10 horas en un molde.

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