Caracoles con pimientos

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Ingredientes:

• 1kg. de caracoles
• Aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 4 tomates
• 1 vasito de vino blanco
• 5 pimientos secos
• 1 cucharada de azúcar y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se lavan los caracoles en abundante agua y se cocen.
2) Se ponen los pimientos secos a remojo en agua fría y se les saca la piel.
3) Se pela y se tritura bien la cebolla, los tomates y los ajos.
4) Se hierve aceite en una cazuela y se doran los ajos, la cebolla y los tomates.
5) Echar sal y pimienta (al gusto) al sofrito anterior.
6) Se añaden los pimientos pelados y cortados en trocitos.
7) Se echa el vino blanco y el azúcar.
8) Se añaden los caracoles a la salsa preparada anteriormente.
9) Se deja la cazuela a fuego lento durante unos minutos, se retira del fuego y listos para servir calientes.

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