Bacalao con garbanzos

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Ingredientes:

  • 600gr. de bacalao desalado
  • 400gr. de garbanzos cocidos
  • 3 dientes de ajo pequeños
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso pequeño de vinagre
  • Harina
  • Aceite y sal.

Pasos a seguir:

1) Cortar el bacalao en trozos pequeños y cocerlo durante 15 minutos. Mientras se cuece, pelar y picar el ajo y la cebolla y triturar bien el perejil.
2) Calentar aceite en una sartén para dorar la cebolla y posteriormente añadirle el ajo y el perejil. A media cocción agregar 2 cucharadas de harina, el laurel y rociar con el vinagre y con un vaso de jugo de bacalao.
3) Poner los trozos de bacalao en una cazuela y echarle encima el preparado anterior. Añadir sal y dejar en el fuego durante 5minutos aproximadamente.
4) Agregar los garbanzos, seguir cociendo unos 7 minutos más y listo para servir.

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