Cangrejos de río

Receta ofrecida por http://www.recetasypostres.net

mas recetasVer más recetas de Mariscos

Ingredientes:

  • 50 cangrejos de río vivos
  • 80gr. de cebolla
  • 450gr. de tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 2dl. de vino blanco
  • 1/2dl. de brandy
  • Salsa Perrins
  • 1dl. de aceite
  • Pimienta y sal.

Pasos a seguir:

1) Lavar los cangrejos de río y escurrirlos.
2) Se le arranca la aleta del medio de la cola y se le retira el intestino.
3) Calentar aceite en una cazuela para sofreír las cebollas picadas en trocitos pequeños y los tomates pelados sin semillas y bien troceados.
4) Se deja cocer un ratito.
5) Echar los cangrejos, el laurel, pimienta, sal (al gusto), un poquito de salsa Perrins, brandy y el vino.
6) Hervir 15 minutos y si están listos servir calientes.

Regresar a http://www.recetasypostres.net/mariscos/langostinos-al-ajo-126.php