Sopa Paraguaya

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Ingredientes:

• 500gr. harina de maíz
• 4 huevos
• 250gr. cebolla
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 250cl. aceite
• Sal fina cantidad necesaria
• 250gr. queso paraguay
• Leche cantidad necesaria.

Pasos a seguir:

1) Cortar y fritar la cebolla en aceite hasta que quede tierna, se agrega una pizca de sal.
2) En la batidora batir el huevo a punto nieve, se le agrega el aceite y se sigue batiendo hasta que quede espumosa.
3) En la harina de maíz se agrega el polvo de hornear y se mezcla un poco.
4) Se agrega en el batido el queso, la cebolla, la sal y la harina de maíz. Se mezcla muy bien con la ayuda de una espátula.
5) Se le agrega la leche la cantidad necesaria, se mezcla todo muy bien en la bandeja o asadera.
6) Se le agrega solamente el aceite y se lleva al horno bien caliente hasta que quede bien dorada por 30 a 40 minutos.

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