Mejillones en salsa

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Ingredientes:

• 2kg. y medio de mejillones
• 1 vaso de vino
• 4 puerros
• Limón
• Harina
• Perjil
• Pimienta blanca
• Aceite y sal.

Pasos a seguir:

1) Limpiar los mejillones.
2) Poner una cazuela al fuego con agua y echar los mejillones. Cuando estén abiertos sacarlos de las conchas.
3) Verter el jugo de los mejillones encima de éstos.
4) Poner una sartén al fuego, calentar aceite y echarle los puerros picados, cuando empiecen a dorarse, añadir el vino blanco, la harina, el caldo de los mejillones, el zumo de medio limón y la pimienta blanca.
5) Añadir esta salsa a los mejillones, echar perjil por encima y listo para servir(frío).

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