Tortilla de champiñones

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Ingredientes:

• 4 huevos
• 200gr. de champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 limón
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 rebanada de miga de pan
• 50gr. de mantequilla
• Pimienta
• Aceite
• Sal.

Pasos a seguir:

1) Se limpian los champiñones, se cortan el láminas y se rocían con el zumo del limón.
2) Se pica la cebolla finamente y se rehoga con la mantequilla.
3) Se añaden los champiñones, se coce a fuego vivo y se sazona con sal y pimienta.
4) Se baten los huevos en un bol y se agrega la miga de pan desmenuzada, el diente de ajo picado, la salsa de tomate y los champiñones.
5) En una sartén con muy poco aceite caliente se añade toda la mezcla y se le da forma de tortilla.
6) Se le da la vuelta para que se haga por ambos lados, se retira del fuego y lista para servir.

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