Sopa de pollo con fideos

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Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel y cortadas en tiras finas
• 85gr. de fideos al huevo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 175gr. de champiñones en rodajas
• 2 puerros en tiras
• 1 diente de ajo pelado y cortado en láminas
• 2 zanahorias peladas y cortadas en varitas
• 1 trozo de jengibre de 2.5cm pelazo y rallado
• Agua
• Sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se pone, en una cacerola, la salsa de soja y 1.3 litros de agua caliente.
2) Se añade el jengibre, el ajo, las zanahorias y el pollo.
3) Se lleva a ebullición y se deja hervir 5 minutos suavemente.
4) Se añaden los puerros, los fideos y los champiñones y se deja a fuego lento 4 minutos.
5) Sazonar y listo para servir.

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