Lenguado en adobo

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Ingredientes:

• 4 lenguados
• Pan rallado
• 2 huevos
• 1 limón
• Pimienta negra en grano
• Aceite de oliva y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se vacían, se limpian y se lavan los lenguados.
2) Se prepara un adobo en un recipiente de barro con aceite, pimienta negra machacada y sal.
3) Se coloca el pescado en el adobo y se deja unas horas.
4) Se rebozan los lenguados en huevo batido seguido de pan rallado.
5) Hervir abundante aceite en una sartén y dorar los lenguados.
6) Retirarlos del fuego y colocarlos en una fuente acompañados de rodajas de limón.

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