Florentina de pasta a los cuatro quesos

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Ingredientes:

• 400gr. de penne
• 350gr. de salsa de cuatro quesos
• 50gr. de queso azul desmenuzado
• 225gr. de champiñones en láminas
• 250gr. de hojas de espinacas
• 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Encender el gratinador.
2) Hervir abundante agua en una olla y cocer la pasta con sal unos 10 minutos, aproximadamente.
3) Calentar aceite en una olla y freír los champiñones durante 5 minutos.
4) Se añade la salsa de cuatro quesos y las espinacas a la olla de los champiñones y cocinar hasta que las espinacas cambien de aspecto.
5) Se escurre bien la pasta y se mezcla con la salsa anterior.
6) Se coloca la pasta en una fuente para horno, se cubre con el queso azul y se gratina 6 minutos, aproximadamente.
7) Se retira del horno y listo para servir.

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