Sardinas al estilo gallego

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Ingredientes:

• 16 sardinas
• 1/2kg. de patatas
• Un poco de pimentón dulce
• Ajo
• Harina
• Aceite
• Orégano y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se limpian las sardina, se les sacan las escamas y se les hace un corte en el lomo.
2) Se machaca ajo, orégano, pimentón y sal en un mortero.
3) Se rellenan los lomos de las sardinas con la mezcla anterior.
4) Rebozar las sardinas con harina.
5) Calentar aceite en una sartén y freír las sardinas.
6) Cocer las patatas.
7) Disponer las sardinas con las patatas en una fuente y listo para servir.

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