Merluza al horno

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Ingredientes:

• 800gr. de merluza
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Agua
• Pimienta blanca molida
• Aceite de oliva
• Harina y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se limpia, se seca y se corta la merluza en rodajas.
2) Salar la merluza.
3) Se rebozan las rodajas de merluza en un plato con harina y se colocan en una fuente refractaria.
4) Se pela la cebolla y se pica.
5) Se escaldan los tomate, se pelan y se hace puré con ellos.
6) Se cubre el pescado con el puré de tomate y la cebolla.
7) Salpimentar y rociar con un chorro de aceite y un poco de agua.
8) Se lleva la fuente al horno, a una temperatura media y se deja unos 20 minutos.
9) Retirar del horno y listo para servir.

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