Lamprea al vino blanco

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Ingredientes:

• 1 lamprea de 1kg.
• 1 vaso de vino blanco
• 3 cebollas
• Aceite y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se lava la lamprea y se conserva su hígado y sangre.
2) Se pica el hígado y se pelan las cebollas y se cortan.
3) Se coloca la lamprea en una cazuela, se añade el vino blanco, la sangre, las cebollas picadas, el aceite, el hígado y sal.
4) Dejar a fuego lento durante 1 hora y media.
5) Se pone la lamprea en una fuente, se rocía con su salsa colada y lista para servir.

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