Compota de peras al vino

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Ingredientes:

• 1kg. de peras
• 3dl. de vino tinto
• 250gr. de azúcar
• 1 corteza de limón
• 1 ramita de canela y 1/2dl. de coñac.

Pasos a seguir:

1) Se pelan las peras, se les quita el corazón y las semillas y se cortan en trozos.
2) Se ponen las peras en un cazo, se cubren de agua y se lleva al fuego.
3) Se agrega el azúcar, la ramita de canela y la cáscara de limón.
4) A media cocción se añade el coñac y el vino.
5) Cuando las peras estén tiernas se retira la canela y la cáscara de limón.
6) Se retira del fuego, se deja enfriar y listo para servir.

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