Flan de mandarina al licor

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Ingredientes:

• 7 mandarinas
• 2 cucharadas de Cointreau
• 1 taza de nata montada con azúcar
• 3 cucharadas de azúcar y 3 huevos.

Pasos a seguir:

1) Se pone, en un recipiente, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de agua y llevar al microondas 5 minutos a punto de caramelo.
2) Caramelizar cuatro flaneras individuales.
3) Se exprimen 5 mandarinas.
4) Se pelan y se desgajan las otras 2 mandarinas.
5) Se ponen, en un recipiente, los huevos y las otras 2 cucharadas de azúcar y se bate hasta conseguir una crema. Se agrega el licor y el zumo de mandarinas. Se mezcla todo, se reparte en las flaneras y se coce durante 4 minutos.
6) Se deja enfriar, se desmolda y listo para servir con nata montada y gajitos de mandarina.

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