Crema de caramelo con licor de almendras

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Ingredientes:

• 5 huevos
• 2 tazas de leche
• 1 vaina de vainilla
• 4 cucharadas de Amaretto
• 150gr. de azúcar moreno y 3 cucharadas de azúcar.

Pasos a seguir:

1) Se reparte el azúcar en cuatro recipientes individuales.
2) Se humedece con 1 cucharada de Amaretto el azúcar de cada recipiente y se carameliza 5 minutos en el microondas.
3) Untar las paredes de los recipientes con el caramelo.
4) Se calienta la leche con la vainilla 3 minutos y se quita la vaina de vainilla.
5) Se baten los 5 huevos con el azúcar moreno, se echan en la leche, se mezcla y se deja cocer 7 minutos.
6) Disponer la mezcla en los 4 recipientes, dejar enfriar, desmoldar y listo para servir.

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