Macarrones al queso con coliflor

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Ingredientes:

• 300 gr. de rigatoni o penne
• 1 coliflor cortada en ramitos
• 180gr. de queso rallado
• 2 tomates cortados en trozos
• 200gr. de nata líquida
• 2 cucharadas de mostaza en grano y sal.

Pasos a seguir:

1) Hervir agua y cocer la pasta 2 minutos.
2) Se añade la coliflor y se deja cocer 9 minutos más.
3) Escurrir la pasta y la coliflor y reservar en un plato.
4) Añadir a la olla de la pasta, la mostaza en granos, la nata líquida y la mayor parte del queso rallado.
5) Remover, a fuego lento, hasta que el queso empiece a fundirse.
6) Precalentar el gratinador.
7) Se añade la pasta y la coliflor a la salsa, mezclar todo y sazonar.
8) Disponer todo en una fuente (que se pueda llevar al horno), colocar los trozos de tomate por encima y espolvorear con el resto del queso.
9) Gratinar 5 minutos, retirar del horno y listo para servir.

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