Coliflor rebozada

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Ingredientes:

• 1 coliflor
• Harina
• 2 huevos
• Perejil
• Vinagre
• Aceite de oliva y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se lava la coliflor y se le retira el troncho.
2) Se dispone en un recipiente, se le echa sal y se recubre con perejil picado y vinagre.
3) Se deja en reposo 3 horas.
4) Hervir agua en una cazuela y cocer la coliflor durante media hora.
5) Se escurre y se deja enfriar.
6) Disponer la harina en un plato y batir el huevo en otro.
7) Se corta la coliflor en ramilletes y se rebozan en harina y luego en huevo.
8) Se calienta abundante aceite en una sartén y se fríen los ramilletes rebozados.
9) Escurrirlos bien y listo para servir.

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