Boquerones rebozados

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Ingredientes:

• 1kg. de boquerones
• 3 huevos
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal al gusto y limón.

Pasos a seguir:

1) Se limpian los boquerones y se les quita la cabeza y la espina central.
2) Se secan los boquerones, se salan y se enharinan.
3) Se baten los huevos y se rebozan bien los boquerones.
4) Se calienta aceite en una sartén y se fríen los boquerones.
5) Retirar del fuego, disponerlos en una fuente y listos para servir adornados con rodajas de limón.

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