Sopa de pimientos

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Ingredientes:

• 3 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de pimentón
• 200gr. de pan del día anterior
• Agua
• Aceite de oliva y sal al gusto.

Pasos a seguir:

1) Se corta el pan en rebanadas finas.
2) Tostar las rebanadas de pan en el horno, retirarlas.
3) Pelar los dientes ajo, lavar los pimientos y cortarlos en cuadraditos.
4) Echar aceite en una cazuela y sofreír los pimientos y los dientes de ajo.
5) Echar el pimentón, sal y verter 1 litro de agua caliente en la cazuela. Dejar en el fuego 20 minutos, aproximadamente.
6) Se coloca el pan en una sopera y se vierte encima el caldo con los pimientos.
7) Se rectifica de sal y listo para servir.

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