Mousse de chocolate blanco

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Ingredientes:

• 320gr. de chocolate blanco y 5dl. de nata montada.

Pasos a seguir:

1) Se derrite el chocolate blanco al baño María a 40º.
2) Se retira del baño María.
3) Se le añade la quinta parte de la nata montada y se bate con fuerza.
4) Se pone otra vez al baño María unos segundos.
5) Se añade otra quinta parte de la nata, se bate con fuerza y se pone de nuevo al baño María.
6) Se agrega la nata que falta y se mezcla otra vez suavemente.
7) Se lleva al frigorífico y listo para servir en copas individuales.

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