Sesos rebozados

1) Lavar los sesos de cordero.
2) Hervir agua y cocer los sesos con los ajos y un poco de sal.
3) Se escurren, se dejan enfriar y se cortan en rodajas.
4) Se baten los 3 huevos y se pasan los trozos de seso por el pan rallado y luego por los huevos batidos.
5) Se echa abundante aceite en una sartén y se fríen los sesos.
6) Se retira del fuego y listo para servir acompañado de rodajas de limón.