Fritanga de pollo

1) Se limpia y se trocea el pollo.
2) Pelar y triturar dos cebollas.
3) Se dispone el pollo en un recipiente hondo con las 2 cebollas trituradas, sal, unos granos de pimienta y abundante aceite.
4) Se deja macerar unas horas.
5) Se escurre el pollo, se enharina y se fríe en una sartén con el mismo aceite que se utilizó para la maceración.
6) Cuando el pollo esté bien doradito, se coloca en una fuente.
7) Pelar y cortar en rodajas las cebollas restantes. Dorarlas (un poquito) en una sartén con el aceite restante y servirlas con el pollo.