Churrasco de ternera al horno

1) Cortar la carne en trozos.
2) Pelar y picar las cebollas, las zanahorias y los ajos.
3) Disponer en una cazuela de barro, la carne, las cebollas, los ajos, las zanahorias, el laurel, el perejil y la pimienta, todo previamente picado.
4) Agregar el vino y un chorro de aceite. Echar sal al gusto.
5) Llevar al horno, dejar cocer, dándole vueltas a la carne cada poco tiempo y añadir caldo si la salsa se reduce.
6) Retirar del horno y listo para servir caliente acompañado de unas patatas fritas.