recetas y postres

Ensalada de pasta

350gr. de pasta (por ejemplo: espirales), 150gr. de queso en lonchas gruesas, 200gr. de jamón cocido en lonchas gruesas, 1 pepino, maíz dulce, mayonesa, 1 yogur, vinagre, pimienta, aceite de oliva, sa

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Sangría de Sidra

1/2 botella de sidra, 1 bote de trina de manzana, 1 chorro de ginebra, 1 chorro de licor de manzana, 1 chorro de ron, 2 cucharas de postre de azúcar, trozos pequeños de manzana, 5 cubitos de hielo.

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Croquetas de queso

170gr. de queso fresco, 1 vaso de leche, 50gr. de harina, 50gr. de mantequilla, 4 huevos, aceite, pan rallado, pimienta, sal.

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Pollo asado

1 pollo de 1.5kg. troceado, 6 patatas pequeñas, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cebollas, 2 tomates, 100gr. de almendras, 100gr. de piñones, jugo de 1/2 limón, 1 vasito de vino blanco, 1 ramita de

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Sangría de Vino

3/4l. de vino tinto, 1 chorro de Contreau, 1 chorro de Martini, 1/2 vaso de Bacardi, 1/2 vaso de fanta de limón, 20cl. de zumo de piña, 120gr. de azúcar, trozos de manzana, trozos de fresas, cubitos d

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Receta de hoy: Flan de leche

Flan de leche

Comensales: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: media

Ingredientes:

1/2 litro de leche, 125gr. de azúcar, 1 huevo entero, 4 yemas de huevo, una rama de canela y un poco de sal. PARA EL CARAMELO: 50gr. de azúcar y 1 cucharada de agua.

Pasos a seguir:

1) Se coloca la leche en un cazo, se añade la canela, se lleva al fuego y se deja hervir.
2) Se retira del fuego y se tapa.
3) En otro cazo, se pone el huevo entero, las 4 yemas, 125gr. de azúcar y la sal. Se bate hasta que se mezcle bien.
4) Se va añadiendo la leche poco a poco a la mezcla anterior, sin dejar de remover.
5) En un cacito se echan los 50gr. de azúcar y la cucharada de agua. Se deja hervir hasta obtener un almíbar caramelizado.
6) Cubrir un molde con caramelo.
7) Verter la mezcla preparada sobre el molde caramelizado.
8) Precalentar el horno a temperatura media, introducir el molde, al baño María y dejar cocer 30 minutos, aproximadamente. (Comprobar si está bien cocido pinchando con una aguja en el centro y observando que la aguja sale limpia).
9) Retirar del horno, dejar enfriar, volcar en un plato y listo para servir acompañado de nata, si se desea.


Receta de la semana: Pasta glaseada al horno

Pasta glaseada al horno

Comensales: 2
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: baja

Ingredientes:

250gr. de tortellini frescos rellenos de ricotta y espinacas, 100gr. de queso mozzarella en rodajas, 2 cucharadas de queso rallado, 500gr. de salsa napolitana para pasta, un manojo de hojas de albahaca y sal.

Pasos a seguir:

1) Precalentar el horno a 180ºC.
2) Se echa la salsa napolitana en un recipiente hondo y se rebaja con 100ml. de agua.
3) Se añaden los tortellini y las hojas de albahaca al recipiente, se sazona y se remueve todo bien.
4) Se divide la mezcla anterior en dos partes, se colocan las dos mitades en platos individuales y se cubren de mozzarella.
5) Espolvorear con el queso rallado.
6) Colocar los platos en la bandeja del horno, dejar 30 minutos, retirar del horno y listo para servir.



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