recetas y postres

Ensalada de pasta

350gr. de pasta (por ejemplo: espirales), 150gr. de queso en lonchas gruesas, 200gr. de jamón cocido en lonchas gruesas, 1 pepino, maíz dulce, mayonesa, 1 yogur, vinagre, pimienta, aceite de oliva, sa

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Sangría de Sidra

1/2 botella de sidra, 1 bote de trina de manzana, 1 chorro de ginebra, 1 chorro de licor de manzana, 1 chorro de ron, 2 cucharas de postre de azúcar, trozos pequeños de manzana, 5 cubitos de hielo.

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Croquetas de queso

170gr. de queso fresco, 1 vaso de leche, 50gr. de harina, 50gr. de mantequilla, 4 huevos, aceite, pan rallado, pimienta, sal.

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Pollo asado

1 pollo de 1.5kg. troceado, 6 patatas pequeñas, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cebollas, 2 tomates, 100gr. de almendras, 100gr. de piñones, jugo de 1/2 limón, 1 vasito de vino blanco, 1 ramita de

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Sangría de Vino

3/4l. de vino tinto, 1 chorro de Contreau, 1 chorro de Martini, 1/2 vaso de Bacardi, 1/2 vaso de fanta de limón, 20cl. de zumo de piña, 120gr. de azúcar, trozos de manzana, trozos de fresas, cubitos d

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Receta de hoy: Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Comensales: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: media

Ingredientes:

4 yemas de huevo, 110gr. de azúcar, zumo natural de una naranja, 100gr. de chocolate para fundir, 1 nuez de mantequilla, 1 vasito de vino dulce, 20gr. de corteza rallada de naranja confitada, 3 claras de huevo y 200ml. de crema de leche.

Pasos a seguir:

1) Montar las yemas con el azúcar.
2) Ponerlo al baño María y añadir el zumo de naranja.
3) Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
4) Deshacer el chocolate al baño María, junto con la nuez de mantequilla y el vino dulce.
5) Mezclar el chocolate con la crema preparada anteriormente y añadir la corteza de naranja confitada.
6) Montar las claras a punto de nieve.
7) Incorporar poco a poco las claras a la mezcla anterior hasta que quede la pasta bien homogénea.
8) Disponer en copas.
9) Se puede decorar con crema de leche.
10) Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.


Receta de la semana: Mejillones en salsa

Mejillones en salsa

Comensales: 6
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: baja

Ingredientes:

2kg. y medio de mejillones, 1 vaso de vino, 4 puerros, limón, harina, perjil, pimienta blanca, aceite y sal.

Pasos a seguir:

1) Limpiar los mejillones.
2) Poner una cazuela al fuego con agua y echar los mejillones. Cuando estén abiertos sacarlos de las conchas.
3) Verter el jugo de los mejillones encima de éstos.
4) Poner una sartén al fuego, calentar aceite y echarle los puerros picados, cuando empiecen a dorarse, añadir el vino blanco, la harina, el caldo de los mejillones, el zumo de medio limón y la pimienta blanca.
5) Añadir esta salsa a los mejillones, echar perjil por encima y listo para servir(frío).



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