recetas y postres

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Tarta de chocolate del Misisipi

PARA LA MASA:, 2 cucharadas de azúcar de granulado fino, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 250gr. de harina y una cantidad adicional para espolvorear, 140gr. de mantequilla, 2 cucharadas de a

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Tarta de pasta de chocolate

PARA LA MASA:, 250gr. de masa para tartas comprada hecha sin azúcar, Un poco de harina, PARA EL RELLENO:, 140gr. de chocolate negro en trozos, 6 huevos batidos, 250gr. de azúcar, 100gr. de harina, 175

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Tarta de limón caramelizada

PARA LA MASA:, 200gr. de harina, 100gr. de mantequilla cortada en cuadraditos, 25gr. de azúcar de granulado fino, Una pizca de sal, 1 yema de huevo, Agua, PARA EL RELLENO:, 5 limones, 275gr. de azúcar

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Tarta de limón y miel

PARA LA MASA:, 225gr. de harina, Una cucharadita y media de azúcar, Una pizca de sal, 150gr. de mantequilla en cuadraditos, 3 o 4 cucharadas de agua, PARA EL RELLENO:, 6 cucharadas de miel griega, 3 h

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Tarta de natillas

PARA LA MASA:, 120gr. de mantequilla troceada, 2 cucharadas de azúcar de granulado fino, 200gr. de harina, 1 cucharada de agua, PARA EL RELLENO:, 150ml. de leche, 150ml. de nata líquida. 85gr. de azúc

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Receta de hoy: Tarta de limón y miel

Tarta de limón y miel

Comensales: 10
Tiempo: 1hora y 30minutos
Dificultad: alta

Ingredientes:

PARA LA MASA:, 225gr. de harina, Una cucharadita y media de azúcar, Una pizca de sal, 150gr. de mantequilla en cuadraditos, 3 o 4 cucharadas de agua, PARA EL RELLENO:, 6 cucharadas de miel griega, 3 huevos batidos, 375gr. de requesón, El zumo y la ralladura de 1 limón, 1/2 cucharadita de canela

Pasos a seguir:

1) Se pone, en un bol, la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla para preparar la masa.
2) Se trabaja bien con los dedos hasta conseguir algo parecido al pan rallado.
3) Se añade el agua que se necesite (3 o 4 cucharadas) para obtener una pasta compacta.
4) Se hace una bola con la pasta, se envuelve con film transparente y se lleva al frigorífico durante media hora.
5) Durante esa media hora, se tamiza el requesón en un bol (es decir, flitrar el requesón para quedarse con las partes más finas).
6) Se bate el queso con la miel hasta conseguir una pasta homogénea.
7) Se añade la canela, el huevo batido, el zumo y la ralladura de limón y se mezcla bien.
8) Se enharina una superficie y se extiende en la misma la masa con un rodillo, dándole forma circular.
9) Se forra un molde redondo de 23cm. de diámetro con la masa y se cortan las partes sobrantes.
10) Se pone, en la base, una hoja de papel vegetal y se esparcen, sobre la misma, unas legumbres secas.
11) Precalentar el horno a 200ºC y cocer 15 minutos.
12) Se retira el papel vegetal y las legumbres secas y se vuelve a hornear hasta que esté hecha pero sin que se dore.
13) Se reduce la temperatura a 180ºC, se vierte el relleno preparado anteriormente (en el paso 7) sobre la base y se lleva al horno durante media hora.
14) Retirarla del horno, dejarla enfriar y lista para servir.


Receta de la semana: Tarta a la crema

Tarta a la crema

Comensales: 4
Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja

Ingredientes:

1 bote de crema pastelera, 1/2l. de leche, 100gr. de harina, 50gr. de azúcar, 2 huevos, 25gr. de mantequilla, Rayadura de 1 limón, 2 sobres de levadura, 2 cucharadas de aceite de oliva, Nata montada

Pasos a seguir:

1) Poner los huevos junto al azúcar, el aceite y la leche y batir todo bien con la batidora.
2) Agregar la harina, la levadura y la ralladura de limón.
3) Batir de nuevo todo.
4) Engrasar un molde con mantequilla y harina.
5) Una vez ya espolvoreado el molde se echa la mezcla preparada anteriormente en el mismo.
6) Se introduce en el horno 30 minutos.
7) Una vez fría se corta por la mitad haciendo dos bases, se untan con la crema pastelera y se vuelven a juntar las dos mitades.
8) Decorar por encima con la nata montada y lista para servir.