recetas y postres

Ensalada de pasta

350gr. de pasta (por ejemplo: espirales), 150gr. de queso en lonchas gruesas, 200gr. de jamón cocido en lonchas gruesas, 1 pepino, maíz dulce, mayonesa, 1 yogur, vinagre, pimienta, aceite de oliva, sa

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Sangría de Sidra

1/2 botella de sidra, 1 bote de trina de manzana, 1 chorro de ginebra, 1 chorro de licor de manzana, 1 chorro de ron, 2 cucharas de postre de azúcar, trozos pequeños de manzana, 5 cubitos de hielo.

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Croquetas de queso

170gr. de queso fresco, 1 vaso de leche, 50gr. de harina, 50gr. de mantequilla, 4 huevos, aceite, pan rallado, pimienta, sal.

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Pollo asado

1 pollo de 1.5kg. troceado, 6 patatas pequeñas, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cebollas, 2 tomates, 100gr. de almendras, 100gr. de piñones, jugo de 1/2 limón, 1 vasito de vino blanco, 1 ramita de

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Sangría de Vino

3/4l. de vino tinto, 1 chorro de Contreau, 1 chorro de Martini, 1/2 vaso de Bacardi, 1/2 vaso de fanta de limón, 20cl. de zumo de piña, 120gr. de azúcar, trozos de manzana, trozos de fresas, cubitos d

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Receta de hoy: Ancas de rana al ajillo

Ancas de rana al ajillo

Comensales: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: baja

Ingredientes:

850gr. de ancas de rana, 5 dientes de ajo, guindilla, un poco perejil, aceite y sal.

Pasos a seguir:

1) Limpiar las ancas de rana y secarlas bien.
2) Se pelan los dientes de ajo y se pican 3 finamente.
3) Se pica bien el perejil.
4) En un recipiente de barro, se hierve aceite y se doran 2 dientes de ajo.
5) Se retiran los ajos del recipiente de barro y se sofríen las ancas de rana.
6) Al cabo de 10 minutos, añadir los 3 diente de ajo (picados anteriormente), una punta de guindilla y perejil.
7) Remover unos segundos, echar sal (al gusto) y listo para servir.


Receta de la semana: Tarta de limón y miel

Tarta de limón y miel

Comensales: 10
Tiempo: 1hora y 30minutos
Dificultad: alta

Ingredientes:

PARA LA MASA:, 225gr. de harina, Una cucharadita y media de azúcar, Una pizca de sal, 150gr. de mantequilla en cuadraditos, 3 o 4 cucharadas de agua, PARA EL RELLENO:, 6 cucharadas de miel griega, 3 huevos batidos, 375gr. de requesón, El zumo y la ralladura de 1 limón, 1/2 cucharadita de canela

Pasos a seguir:

1) Se pone, en un bol, la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla para preparar la masa.
2) Se trabaja bien con los dedos hasta conseguir algo parecido al pan rallado.
3) Se añade el agua que se necesite (3 o 4 cucharadas) para obtener una pasta compacta.
4) Se hace una bola con la pasta, se envuelve con film transparente y se lleva al frigorífico durante media hora.
5) Durante esa media hora, se tamiza el requesón en un bol (es decir, flitrar el requesón para quedarse con las partes más finas).
6) Se bate el queso con la miel hasta conseguir una pasta homogénea.
7) Se añade la canela, el huevo batido, el zumo y la ralladura de limón y se mezcla bien.
8) Se enharina una superficie y se extiende en la misma la masa con un rodillo, dándole forma circular.
9) Se forra un molde redondo de 23cm. de diámetro con la masa y se cortan las partes sobrantes.
10) Se pone, en la base, una hoja de papel vegetal y se esparcen, sobre la misma, unas legumbres secas.
11) Precalentar el horno a 200ºC y cocer 15 minutos.
12) Se retira el papel vegetal y las legumbres secas y se vuelve a hornear hasta que esté hecha pero sin que se dore.
13) Se reduce la temperatura a 180ºC, se vierte el relleno preparado anteriormente (en el paso 7) sobre la base y se lleva al horno durante media hora.
14) Retirarla del horno, dejarla enfriar y lista para servir.



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