recetas y postres

Ensalada de pasta

350gr. de pasta (por ejemplo: espirales), 150gr. de queso en lonchas gruesas, 200gr. de jamón cocido en lonchas gruesas, 1 pepino, maíz dulce, mayonesa, 1 yogur, vinagre, pimienta, aceite de oliva, sa

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Sangría de Sidra

1/2 botella de sidra, 1 bote de trina de manzana, 1 chorro de ginebra, 1 chorro de licor de manzana, 1 chorro de ron, 2 cucharas de postre de azúcar, trozos pequeños de manzana, 5 cubitos de hielo.

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Croquetas de queso

170gr. de queso fresco, 1 vaso de leche, 50gr. de harina, 50gr. de mantequilla, 4 huevos, aceite, pan rallado, pimienta, sal.

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Pollo asado

1 pollo de 1.5kg. troceado, 6 patatas pequeñas, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 cebollas, 2 tomates, 100gr. de almendras, 100gr. de piñones, jugo de 1/2 limón, 1 vasito de vino blanco, 1 ramita de

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Sangría de Vino

3/4l. de vino tinto, 1 chorro de Contreau, 1 chorro de Martini, 1/2 vaso de Bacardi, 1/2 vaso de fanta de limón, 20cl. de zumo de piña, 120gr. de azúcar, trozos de manzana, trozos de fresas, cubitos d

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Receta de hoy: Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue

Comensales: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: media

Ingredientes:

PARA LA MASA:, Ralladura de 1/2 limón, 1/2 yema de huevo batida, 1 cucharada y media de leche, 185gr. de harina más una cantidad adicional para espolvorear, 50gr. de azúcar de lustre tamizado, 85gr. de mantequilla en trozos más una cantidad adicional para untar, Papel vegetal, Legumbres secas, PARA EL RELLENO:, La ralladura y el zumo de 2 limones, 3 cucharadas de maicena, 2 huevos con las claras y las llemas separadas, 300ml. de agua, 185gr. de azúcar de granulado fino

Pasos a seguir:

1) Se hace la base tamizando la harina en un bol, añadiendo la mantequilla y trabajando con las manos hasta conseguir algo consistente. Se agregan el resto de los ingredientes y se amasa bien todo sobre una superficie cubierta de harina. Se envuelve la masa y se lleva al frigorífico durante 1/2 hora, aproximadamente.
2) Se unta con mantequilla un molde redondo de 20cm. de diámetro. Se extiende la masa (previamente hecha) y se cubre el molde, tanto la base como los lados. Se pincha con un tenedor, se extiende papel vegetal por encima y se esparcen unas legumbres secas. Precalentar el horno a 180ºC e introducir el molde durante 15 minutos. Se retida del horno, se le saca el papel y las legumbres secas y se baja la temperatura a 150ºC.
3) Para cocinar el relleno, disolver la maicena en un poco de agua. Se calienta el resto en un cazo y se añade el zumo de limón y la pasta de maicena. Remover bien y dejar hervir durante 2 minutos. Dejar enfriar un poco, agregar las llemas, 5 cucharadas de azúcar y verter todo en la base.
4) Montar las claras a punto de nieve. Agregar el resto del azúcar y extender el merengue sobre la tarta,
5) Llevarla al horno durante 40 minutos, retirarla del horno, dejarla enfriar y lista para servir.


Receta de la semana: Mojito

Mojito

Comensales: 3
Tiempo: 3 minutos
Dificultad: baja

Ingredientes:

120ml. de ron blanco, 120ml. de soda o agua, 2 cucharadas de azúcar, hielo picado, ramas de hirbabuena, 1 cucharada de zumo de limón

Pasos a seguir:

1) Mezclar el zumo de limón con el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena con una cuchara hasta que se encuentre todo bien mezclado.
2) Añadir la soda o agua mineral.
3) Disponer en vasos pequeños de chupito o un poco más grandes, adornar con la hierbabuena y listo para servir.



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